Кейтеринг — это..

Слово «кейтеринг» окутано ароматом невероятно вкусных блюд и шепотом бесед. Но откуда пришел этот волшебный термин, способный превратить любое событие в незабываемый праздник?

История кейтеринга уходит корнями в глубину веков, в эпоху пышных пиров и роскошных застолий. Само слово происходит от английского «cater»,  что означает «поставлять провизию». В средневековой Англии кейтерерами называли поставщиков провизии для армии и королевского двора. Они создавали такие кулинарные шедевры, которые вызывали восторг не только у обычных гостей застолья, но и у самого короля. 

В Россию кейтеринг пришел сравнительно недавно, в конце XX века, вместе с ветром перемен и новыми веяниями в ресторанном бизнесе. Изящные фуршеты, роскошные банкеты на открытом воздухе, стильные кофе-брейки – все это быстро завоевало популярность, став неотъемлемой частью деловой и светской жизни.

Кейтеринг – это не просто доставка еды, это искусство создания атмосферы. Это возможность разделить драгоценные моменты с близкими, не думая о хлопотах организации фуршета. Вы полностью погружены в общение, наслаждаясь теплотой и важностью момента.

Какие услуги предоставляет кейтеринг?

Разнообразные кейтеринговые  компании предлагают разные услуги для своих клиентов. Общее между ними то, что цель каждой доставки — это создать идеальный фуршет, согласно запросу заказчика. Рассмотрим виды услуг:

Комплексный кейтеринг:

• Разработка индивидуального меню с возможностью дегустации;
• Приготовление и доставка блюд к назначенному времени;
• Аренда посуды, мебели, текстиля, необходимого оборудования (столы, стулья, шатры, обогреватели, мангалы и т.д.);
• Сервировка столов и площадки;
• Обслуживание официантами, поварами, барменами;
• Полная организация мероприятия "под ключ" (разработка сценария, оформление площадки, развлекательная программа, техническое обеспечение);
• Уборка после мероприятия.

Экспресс-кейтеринг:

• Приготовление и доставка выбранных блюд на качественной одноразовой посуде;
• Аренда оборудования для напитков (диспенсеры, термосы и т.д.);
• Обслуживание официантами (опционально).

Фиксированные наборы:

• Готовые наборы блюд для разных мероприятий по выгодным ценам; — Блюда готовятся под заказ, с использованием свежих ингредиентов.

Какие существуют форматы кейтеринга?

Службу кейтеринговой доставки можно вызывать на любое мероприятие, начиная от девичника и заканчивая проведением огромного ивента со знаменитостями.  Опытные менеджеры подскажут лучший формат для вашего мероприятия и организуют весь фуршет, не тратя на это ваше время.

Выездной банкет: Классический формат для торжественных мероприятий. Гости размещаются за сервированными столами, блюда подаются официантами по заранее составленному меню. Отличается формальностью, изысканной сервировкой и широким выбором блюд — от аперитива до десерта. Идеален для свадеб, юбилеев, корпоративных праздников высокого уровня.

Фуршет: Непринужденный формат, позволяющий гостям свободно общаться и перемещаться. Закуски и напитки располагаются на общих столах, гости сами выбирают, что им нравится. Меню обычно состоит из канапе, мини-бургеров, тарталеток, фруктов и других порционных блюд.

Подходит для презентаций, выставок, коктейльных вечеринок.

Кофе-брейк: Короткий перерыв во время деловых мероприятий. Предназначен для быстрого перекуса и общения. Включает кофе, чай, соки, выпечку, легкие закуски (сендвичи, фрукты). Обычно организуется в формате самообслуживания.

Барбекю: Как правило, больше неформальная обстановка для отдыха на природе. Основу меню составляют блюда, приготовленные на гриле или мангале: мясо, рыба, овощи. Создает расслабленную атмосферу и подходит для дружеских встреч, семейных праздников, корпоративных пикников.

Доставка обедов в офис: Удобный вариант для организации питания сотрудников. Готовые обеды доставляются непосредственно в офис. Меню, чаще всего, разнообразное и сбалансированное. Позволяет сэкономить время и обеспечить сотрудников полноценным питанием.

Кейтеринг на дом: Организация праздничного стола в домашних условиях. Меню составляется с учетом пожеланий клиента и может включать как доставку готовых блюд, так и приготовление на месте. Освобождает от хлопот по готовке и позволяет насладиться праздником вместе с гостями, провести с ними больше времени.

Пикник-кейтеринг: Вариант для мероприятий на свежем воздухе. Здесь кейтеринговая служба доставляет не только еду и напитки, но и все необходимое для комфортного отдыха: столы, стулья, пледы, посуду. 

Кейтеринг для корпоративных мероприятий: Комплексный подход к организации питания на корпоративных событиях любого масштаба. Учитываются формат мероприятия, число гостей, бюджет. Может включать различные форматы обслуживания: банкет, фуршет, кофе-брейк, барбекю.

VIP-кейтеринг: Премиальный сервис для особых случаев. Отличается изысканным меню, использованием высококачественных продуктов, индивидуальным подходом к каждому клиенту и безупречным обслуживанием.

Кейтеринг для детских праздников: Специализированное меню для детей, учитывающее их вкусы и возрастные особенности. Блюда ярко оформлены, порции небольшие. Часто включает организацию развлекательной программы и тематическое оформление.

Кейтеринг — это не просто удобно, но и часто более выгодно, чем самостоятельная организация питания. Опытные специалисты точно рассчитают необходимое количество еды, учтут все нюансы и предотвратят возможные непредвиденные ситуации, обладая всем необходимым оборудованием и навыками. Заказ кейтеринга избавляет от множества хлопот и позволяет сосредоточиться на других важных аспектах мероприятия. Таким образом, если вам необходимо быстро, легко и с учетом бюджета организовать питание для гостей, кейтеринг становится оптимальным и эффективным решением. Он позволяет наслаждаться праздником или сосредоточиться на деловых вопросах, не беспокоясь о кулинарной стороне мероприятия.